Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 80 g de poireau, coupé en tronçons
- 250 g de champignons de Paris blonds, coupés en lamelles (conserver les pieds)
- 1 dorade grise, filets et arêtes
- 1 feuille de laurier
- 1 clou de girofle
- 1 pincée de graines de carvi
- 300 g d'eau
- 300 g de cidre brut
- 30 g de vinaigre de cidre
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 grains de poivre, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de riz basmati
- 100 g de carotte, coupée en fines rondelles
- 15 g de fécule de maïs
- 100 g de crème fraîche épaisse
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3101.5 kJ / 737 kcal
- Protein
- 43.5 g
- Carbohydrates
- 77.5 g
- Fat
- 26 g
- Saturated Fat
- 12.5 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 371 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde
1 Std.
Papillote de dorade
30min
Daurade à l'ail
40min
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45min
Papillote de merlu, semoule complète et légumes
40min
Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre
50min
Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver
35min
Filets de colin, carottes, beurre aux fanes
30min
Maquereaux à la moutarde
30min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1 Std.
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
1h 45min
Maquereaux sauce au citron et brocolis
45min