Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Canard laqué et purée de vitelotte
Ingredients
-
80 g d'échalotes coupées en deux
-
2 gousses d'ail
-
20 g gingembres frais émincé finement (2 mm)
-
1 branche de thym frais
-
20 g d'huile d'olive
-
1 c. à soupe de miel
-
1 c. à café de tahini
-
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
-
1 c. à soupe d'huile de sésame
-
2 magrets de canard sans peau (150-200 g chacun)
-
500 g d'eau
-
350 g de pommes de terre type vitelotte, coupées en petits morceaux
-
30 g de beurre coupé en morceaux
-
120 g de lait
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Menu à petit prix - Ballotines de dinde, purée patates douces-carottes
1 h 5 min
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40 min
Cabillaud et riz vénéré
55 min
Velouté potimarron, boulgour avec carottes, brochettes poulet-chorizo et compotée pommes-cannelle
55 min
Poulet à la vanille
1 h 45 min
Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre
35 min
Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
1 h
Encornets sautés à l'ail et au chorizo
20 min
Saucisse de Morteau, purée de pomme de terre
50 min
Bœuf et graines de courge, purée de patate douce
35 min
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55 min
Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
1 h 15 min