Gnocchi farcis aux anchois, sauce tomate au basilic

Gnocchi farcis aux anchois, sauce tomate au basilic

3.5 4 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 40 min

4 portions

Ingredients

La pâte à gnocchi

100 g de parmesan coupé en morceaux
1000 g d'eau
500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
300 g de farine de blé
1 œuf
1 c. à café de sel

La garniture des gnocchi

2 - 3 gousses d'ail
1 - 2 pincées de piment en poudre
30 g d'huile d'olive
100 g de chapelure
10 - 12 filets d'anchois à l'huile égouttés et coupés en morceaux

La sauce tomate

100 g de poireau coupé en tronçons (2-3 cm)

100 g d'oignon, coupé en deux
30 g d'huile d'olive
500 g de tomates entières pelées au jus concassées
1 - 2 pincées de sucre en poudre (optional)
3 c. à café de sel
10 g de feuilles de basilic frais
1 mozzarella coupée en cubes (1 cm)
eau pour la cuisson
feuilles de basilic frais pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 2300 mg

Protein 32.3 g

Calories 3701.3 kJ / 884.5 kcal

Fat 35.3 g

Fibre 9.1 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 105.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Faciles ou créatives 60 Recipes
France

You might also like...

Spaghetti à la norma

45min

Tagliatelle fraîches aux cèpes

1h

Ravioli sardes (culurgiones)

2h 30min

Riz noir aux moules, lardons et tomates cerise

50min

Spaghetti aux anchois et huile piquante

40min

Mille-feuille de bar aux légumes

1h 10min

Spaghettini sauce aux moules et palourdes

1h 5min

Pizza romaine

1h 40min

Pâtes maison al ragu

1h 55min

Pizzas marinara

3h

Tagliatelle au ragoût de viande

1h 10min

Pitas libanaises

2h 20min