Magret de canard et sabayon à l'orange

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Magret de canard, épinards et champignons

Filet mignon Douanier Rousseau

Risotto au potimarron et aux saint-jacques

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Dos de cabillaud à l’orange, semoule parfumée

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes