Fraîcheur de nectarine en verrines

Fraîcheur de nectarine en verrines

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Prep. 15 min

Total 25 min

12 portions

Ingredients

La préparation de base

150 g de biscuits roses de Reims (18 biscuits env.)
50 g de sucre en poudre
2 c. à soupe d'amandes effilées

Le coulis de nectarine

2 nectarines non épluchées et coupées en morceaux
50 g de sucre en poudre
50 g d'eau
2 feuilles de menthe fraîche

Les blancs en neige

4 blancs d'œufs
1 pincée de sel

La préparation au mascarpone

250 g de mascarpone
10 g de sucre vanillé maison
4 nectarines non épluchées et détaillées en petits dés

Le dressage

2 nectarines non épluchées et taillées en fines lamelles
12 petites feuilles de menthe fraîche pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 verre

Protein 5 g

Calories 970 kJ / 231 kcal

Fat 11 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 29 g

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