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Velouté d’avocat au lait de coco, tartines de tomates aux olives

Velouté d’avocat au lait de coco, tartines de tomates aux olives
4.1 15 rating
Prep. 15 min
Total 20 min
4 portions
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Ingredients

  • 350 g d'avocat (3)
  • 1 gousse d'ail épluchée et dégermée
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 400 g de lait de coco
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 gousse d'ail
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive + 1 filet pour la finition
  • 200 g de tomates en cubes
  • 50 g de petites olives de Nice
  • quelques feuilles de basilic frais
  • sel
  • poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g
Calories 970 kJ / 476 kcal
Fat 41 g
Carbohydrates 22 g

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