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Salade de boulgour aux fèves, sauce à l’artichaut et au tahini

Salade de boulgour aux fèves, sauce à l’artichaut et au tahini
3.7 3 ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
4 portions
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Ingredients

  • 150 g de fonds d'artichaut en morceaux
  • 125 g de yaourt nature
  • 1 c. à soupe de tahini
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 1000 g d'eau
  • 250 g de fèves fraîches écossées
  • 200 g de boulgour
  • 75 g de pignons de pin
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 2 c. à soupe huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21 g
Calories 2066 kJ / 494 kcal
Fat 21 g
Carbohydrates 50 g

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