Compatible versions
Salade de boulgour, chou-fleur et brocoli en deux textures
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La sauce au yaourt
- 1 gousse d'ail
- 4 - 5 brins de coriandre fraîche
- 250 g de yaourt au lait de brebis (2 pots)
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de jus d'orange fraîchement pressé
La salade de boulgour
- 50 g de noisettes
- 3 - 4 brins de coriandre fraîche
- 4 - 5 brins d'estragon frais
- 8 - 10 feuilles de menthe fraîche
- 650 g de brocoli (250 g détaillé en petites sommités et 400 g en sommités)
- 650 g de chou-fleur (250 g détaillé en petites sommités et 400 g en sommités)
- 1000 g d'eau
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 c. à café de sel
- 250 g de boulgour
- 30 g d'huile d'olive
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 orange, détaillée en suprêmes
Purée de chou-fleur, brocoli et boulgour aux herbes (3 petits pots 6-12 mois)
- 80 g de lait entier
- 1 c. à soupe bombée d'herbes aromatiques fraîches (menthe, estragon, coriandre)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Salade de boulgour multicolore (3 portions 1-3 ans)
- 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 orange, détaillée en suprêmes
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1557.5 kJ / 374.3 kcal
- Protein
- 13.3 g
- Carbohydrates
- 23.8 g
- Fat
- 22.3 g
- Saturated Fat
- 2 g
- Fibre
- 11 g
- Sodium
- 1964.3 mg
Alternative recipes
Riz complet, légumes d'automne vapeur et sauce au yaourt
45p
Salade de boulgour, aubergines et grenade
30p
Salade de lentilles, raisin, potimarron et chèvre
45p
Bol complet aux légumes, quinoa et graines de lin
1 Std. 10 Min
Salade de boulgour, poivrons, abricots secs et amandes
45p
Salade de chou-fleur et pois chiches
45p
Poke bowl vert
1óra
Poke bowl mauve
3h
Galettes d'avoine, légumes à la sicilienne
1 Std. 10 Min
Salade de butternut, feta, maïs et cranberries
35p
Buddha bowl d'automne au riz semi-complet et au tofu
45p
Salade tiède de lentilles, céleri, carotte et œuf
45p