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Nyonya curry (bun di pollo)

Nyonya curry (bun di pollo)
3.0 1 rating
Prep. 10 min
Total 2 h 45 min
8 porzioni
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Ingredients

Impasto
  • 120 g di acqua
  • 50 g zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • 350 g di farina manitoba (farina ad alto contenuto proteico)
  • 30 g di latte in polvere
  • 1 uovo, medio (circa 60 g)
  • 40 g di burro morbido
  • ½ cucchiaino di sale
Ripieno
  • 1200 g di cosce di pollo con la pelle (circa 3) a pezzi (3 cm)
  • 150 g di pasta Nyonya (vedere consigli)
  • 20 g di curry in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • 200 g di latte di cocco
  • 1 uovo leggermente battuto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 521 mg
Protein 23 g
Calories 2084 kJ / 498 kcal
Fat 26 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 12 g
Carbohydrates 43 g

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