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Polenta sarda

Polenta sarda
4.1 14 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni
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Ingredients

  • 100 g di pecorino sardo a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di gambo di sedano a pezzi
  • 70 g di carota pelata e a pezzi
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 80 g di pancetta a cubetti dolce o affumicata, senza grasso
  • 1630 g acqua
  • 10 g di concentrato di pomodoro
  • 400 g di farina di mais bramata
  • 5 g di sale grosso
  • 100 g di salsiccia di maiale secca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1164 mg
Protein 17.1 g
Calories 2109.7 kJ / 504.2 kcal
Fat 25.1 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 7.9 g
Carbohydrates 55.9 g

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