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Knodel di spinaci in salsa di pomodoro
Ingredients
Gnocchi di spinaci
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200 g di spinaci in foglia surgelati scongelati
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70 g di cipolla a metà
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5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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60 g di burro
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130 g di latte
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250 g di pane bianco raffermo a cubetti
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150 g di mozzarella a cubetti (1 cm)
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40 g di farina tipo 00
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3 uova
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½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di noce moscata in polvere
Salsa di pomodoro
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100 g di cipolla a metà
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1 spicchio di aglio
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20 g olio extravergine di oliva + q.b.
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400 g di polpa di pomodoro a pezzi
-
10 g di concentrato di pomodoro
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1 pizzico zucchero
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½ cucchiaino di timo secco
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½ cucchiaino di sale + q.b.
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100 g di acqua
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250 g di pomodorini
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1 pizzico di pepe nero macinato
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basilico fresco per servire
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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