Risotto porri e finocchi

Risotto porri e finocchi

4.5 141 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
200 g di porri a rondelle
50 g di burro
20 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
60 g di vino bianco secco
200 g di finocchi le foglie esterne, tagliate a listarelle (0.5x3 cm )
850 g di acqua
20 g di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 291.3 mg

Protein 10.5 g

Calories 1999.3 kJ / 477.8 kcal

Fat 18.6 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 8.8 g

Carbohydrates 67.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2022 31 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato

40 min

Vellutata di cavolfiore con briciole di pancetta

50 min

Vellutata di fagioli borlotti

1 h

Zuppa frantoiana

45 min

Crema di verdure invernale

50 min

Crema di carote

40 min

Vellutata di cavolo cappuccio rosso

50 min

Crema di cavolo nero e cannellini

50 min

Purè di cavolfiore (vegan)

40 min

Risotto cavolo nero e Castelmagno

35 min

Vellutata di porri e patate con speck croccante (TM6)

40 min

Crema di fagioli cannellini con polpettine di spinaci

1 h