Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 200 g di porri a rondelle
- 50 g di burro
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
- 60 g di vino bianco secco
- 200 g di finocchi, le foglie esterne, tagliate a listarelle (0.5x3 cm )
- 850 g di acqua
- 20 g di dado per brodo vegetale fatto in casa
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1999.3 kJ / 477.8 kcal
- Protein
- 10.5 g
- Carbohydrates
- 67.8 g
- Fat
- 18.6 g
- Saturated Fat
- 8.8 g
- Fibre
- 3.5 g
- Sodium
- 291.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Penne integrali con fonduta di porri
50 Min
Risotto al cavolo nero e Taleggio
35 Min
Risotto alla curcuma e agretti
35 Min
Risotto ai porri e burrata
35 Min
Risotto cavolo nero e Castelmagno
35 Min
Risotto radicchio e pancetta
40 Min
Risotto radicchio e salsiccia
35 Min
Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone
40 Min
Risotto radicchio, speck e taleggio
35 Min
Risotto cavoletti di Bruxelles e pancetta
40 Min
Risotto al radicchio rosso di Verona
40 Min
Risotto bianco con porri e mela
30 Min