Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Also required
Thermomix® Friend
Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano
Ingredients
Saltimbocca e verdure
-
450 g di carne di vitello (4 fette da 110 g l'una circa)
-
sale per condire
-
pepe nero macinato per condire
-
8 fette di prosciutto crudo di Parma (circa 100 g)
-
8 foglie di salvia fresca
-
100 g di carote a pezzi
-
500 g di acqua
-
150 g di patate, a pezzi150 g di pastinaca a pezzi
Risotto e termine della preparazione
-
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
-
80 g di scalogno a metà
-
2 spicchi di aglio
-
50 g di olio extravergine di oliva
-
250 g di riso (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti
-
80 g di vino bianco secco
-
1 bustina di zafferano (0,1 g)
-
500 g di brodo di pollo
-
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
-
100 g di piselli surgelati
-
olio per friggere
-
50 g di mascarpone
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
You might also like...
Polpette di tacchino al sugo di pomodoro
30min
Pennette con crema all’uovo e tonno (Bimby Friend)
1h 30min
Passato di verdure; Minestrone di verdure con pasta (Bimby Friend)
45min
Polpettine di carne con purè di patate (Bimby Friend)
1h 15min
Menù: Spezzatino e polenta, torta alle nocciole (Bimby Friend)
1h 35min
Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)
1h
Risotto ai funghi CucinaBarilla
20min
Spaghetti con polpette al sugo (Bimby Friend)
45min
Risotto burrata e piselli
40min
Mini risotto allo zafferano con mousse di zucchine e pancetta in polvere
2h 15min
Gnocchi di pane con ricotta e spinaci
40min
Straccetti di pollo con patate e carote
40min