Quinoasalat mit Miso-Ingwer-Dressing

Quinoasalat mit Miso-Ingwer-Dressing

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Prep. 25 min

Total 1 h 10 min

4 Portionen

Ingredients

Quinoa

Quinoa, tricolore
170 g
Wasser und Wasser zum Einweichen
1000 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 EL

Miso-Ingwer-Dressing

frischer Ingwer geschält, in Stücken
2 cm
Sonnenblumenkerne (siehe Tipp)
45 g
Avocadoöl
1 EL
1 EL Rapsöl
Weiße Misopaste (Shiro Miso)
1 EL
Ahornsirup
1 EL
Zitronensaft nach Geschmack
20 - 40 g
Wasser
60 g
Salz
1 Prise

Salat

Babyspinat, frisch
60 g
Rucola
60 g
Blutorangen geschält und Filets herausgeschnitten (siehe Tipps)
2
Orangen geschält und Filets herausgeschnitten (siehe Tipps)
2
Frühlingszwiebeln geputzt, in dünnen Scheiben
3
Pecannüsse (optional)
1 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 228 mg

Protein 11 g

Calories 1468 kJ / 351 kcal

Fat 13 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 52 g

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