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Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange
4.5 41 rating
Prep. 15 min
Total 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 2 oranges non traitées (jus et zeste d'1 orange)
  • 30 g de beurre
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre blanc moulu
  • 400 g de patate douce coupée en cubes de 3 cm
  • 500 g d'eau
  • 1 c. à café de curry de Madras en poudre
  • ½ c. à café de gingembre en poudre
  • 15 g d'huile de noisette
  • 12 noix de saint-jacques

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 505.3 mg
Protein 8.8 g
Calories 898.8 kJ / 215.3 kcal
Fat 10.5 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 4.5 g
Carbohydrates 19.8 g

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