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Lasagne di grano saraceno
Ingredients
Pasta di grano saraceno
-
400 g di farina di grano saraceno (vedere consigli)
-
120 g di acqua
-
2 uova
-
½ cucchiaino di sale
-
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
Salsa bolognese
-
2 spicchi di aglio
-
150 g di cipolle a pezzi
-
100 g di carote pelate e a pezzi
-
15 g di olio extravergine di oliva
-
200 g di funghi champignon a metà
-
200 g di salsiccia fresca sgranata
-
500 g di carne trita di manzo
-
100 g di vino rosso
-
800 g di passata di pomodoro
-
½ cucchiaino di sale
-
½ cucchiaino di pepe nero macinato
-
1 rametto di timo fresco intero
-
1 foglia di alloro secca
Besciamella
-
50 g di farina di grano saraceno
-
50 g di burro a pezzi
-
700 g di latte
-
½ cucchiaino di curry in polvere
-
2 pizzichi di sale
-
3 pizzichi di pepe nero macinato
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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