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Boulettes de poulet au pesto rouge
Ingredients
Les boulettes de poulet et riz
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1300 g d'eau
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½ c. à café de sel
-
50 g de riz basmati
-
150 g de pommes de terre détaillées en cubes (1 cm)
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40 g de parmesan coupé en morceaux (2 cm)
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5 g de persil frais
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400 g de filets de poulet, sans peau et sans os coupés en morceaux (3 cm)
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1 pincée de sel
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1 pincée de poivre moulu
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40 g de chapelure sans gluten
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huile d'olive extra vierge pour les mains
Le pesto rouge
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70 g d'amandes émondées
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1 gousse d'ail
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5 g de feuilles de basilic frais
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50 g de parmesan en morceaux
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100 g de tomates séchées à l'huile égouttées
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100 g d'huile d'olive
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10 g de vinaigre balsamique
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1 pincée de sel
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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