Südsee-Spargel
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Südsee-Spargel

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Ingredients

Marinierte Hähnchenbrust

  • 300 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in Würfeln
  • 5 g Koriander, abgezupft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Sojasauce
  • 10 g Öl
  • 1 TL Curry
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Zubereitung und Fertigstellung

  • 20 g Kokosöl, (siehe Tipp)
  • 20 g Zucker
  • 300 g Möhren, halbiert, in Stücken (2 cm)
  • 400 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 2 - 3 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 - 3 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ½ Banane
  • 1 Mango, in Würfeln
  • 140 g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft
  • 140 g Mais, aus der Dose, abgetropft
  • 300 g Spargel, weiß, in Stücken (2 cm)
  • 200 g Reis, parboiled
  • Salz zum Kochen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1763 kJ / 421 kcal
Protein
25 g
Carbohydrates
58 g
Fat
12 g
Saturated Fat
5 g
Fibre
8.7 g
Sodium
746 mg

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