Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix

Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix

3.7 11 rating

Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

450 g de betteraves crues coupées en morceaux
125 g de blanc de poireau coupé en tronçons
150 g de pommes coupées en quatre
800 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
80 g de sarrasin décortiqué
50 g de crème liquide 30-40% m.g. pour le service
50 g de mâche pour le service

50 g de roquette, pour le service
50 g de cerneaux de noix pour le service

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 570 mg

Protein 12.8 g

Calories 1759.3 kJ / 420.5 kcal

Fat 15 g

Fibre 9.5 g

Saturated Fat 4.3 g

Carbohydrates 53.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les soupes complètes 10 Recipes
France

You might also like...

Soupe de butternut aux épices et terrine de campagne sur tartines

55 min

Soupe de carottes, haricots rouges et maïs

30 min

Velouté de gambas, patate douce et carotte

55 min

Velouté de poireaux et pois cassés

4 h 15 min

Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes

1 h 15 min

Velouté de carottes, céleri-rave, pommes et beurre de cacahuète

30 min

Velouté de roquette, pommes de terre et œuf mollet

55 min

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

55 min

Velouté pomme, carotte, céleri et betterave

40 min

Soupe de petits pois-carottes

25 min

Potage de carottes aux fanes

40 min

Soupe carotte et céleri-rave, huile aux herbes

40 min