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Lasagna di zucchine

Lasagna di zucchine
4.3 3 ratings
Prep. 40 min
Total 2 h 15 min
8 porzioni
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Ingredients

  • 700 g di zucchine senza estremità
  • 200 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi che entrino attraverso il foro del coperchio dell'Affettatutto
Ragù bolognese
  • 200 g di verdure miste a pezzi (sedano, carote, cipolle)
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 800 g di carne trita mista (maiale e manzo)
  • 100 g di vino bianco secco
  • 30 g di concentrato di pomodoro
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 1 - 1 ½ cucchiaino di sale
  • ½ - 1 cucchiaino di pepe nero macinato
Besciamella
  • 60 g di burro
  • 110 g di farina tipo 00
  • 750 g di latte
  • ¾ di cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 3 pizzichi di noce moscata in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1185.2 mg
Protein 33.2 g
Calories 2527.9 kJ / 604.2 kcal
Fat 43.3 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 31.5 g
Carbohydrates 20.9 g

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Italy

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