Insalata di riso calda con calamari e zucca

Insalata di riso calda con calamari e zucca

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
300 g di polpa di zucca Delica, a pezzi (2x2 cm)
300 g di calamari freschi a striscioline
320 g di riso Venere (cottura 25 minuti)
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
1 spicchio di aglio
1 peperoncino piccante fresco
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 146.5 mg

Protein 16.4 g

Calories 1682 kJ / 402 kcal

Fat 10.4 g

Fibre 1.7 g

Saturated Fat 1.7 g

Carbohydrates 65 g

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