Pieczony łosoś w pesto z grzybowym orzotto
TM6 TM5

Pieczony łosoś w pesto z grzybowym orzotto

4.8 (53 ratings)

Ingredients

Łosoś w pesto

  • 550 - 600 g fileta z łososia, świeżego, w całości, ze skórą lub bez skóry
  • 80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 30 g migdałów, w słupkach
    or 30 g migdałów, w płatkach
  • 30 g liści bazylii, świeżych
  • 70 g oliwy z oliwek, plus dodatkowo 1 łyżka
  • ½ ząbka czosnku
  • ¼ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 2 - 3 gałązki pomidorków koktajlowych (200-300 g)

Grzybowe orzotto

  • 15 g grzybów, suszonych, np. borowików, pogdrzybków
  • 1 kawałek skórki z cytryny (ok. 4 x 1 cm), ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojony na kawałki
  • 1 łyżeczka liści tymianku, świeżych
    or ½ łyżeczki tymianku, suszonego
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
  • 100 g cebuli, pokrojonej na kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 225 g makaronu suchego, typu orzo
  • 80 g białego wina
  • 450 g wody
  • 170 g pieczarek, pokrojonych w plastry
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 60 g orzeszków piniowych
    or 60 g migdałów, w słupkach
  • 1 cytryna, pokrojona w grube plastry (patrz wskazówka), do podania

Nutrition
per 1 porcję
Calories
4411.1 kJ / 1054.3 kcal
Protein
54.7 g
Carbohydrates
59.1 g
Fat
67.3 g
Saturated Fat
12.4 g
Fibre
6.2 g
Sodium
1980.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes