![Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0eb0e8fcc20cb18321f8e3c9c20f37e1/Derivates/665053ff751224d52a14a23f8fab70ae26348b7a.jpg)
Compatible versions
Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g d'échalotes, en quartiers
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 800 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à café de sel
- 230 g d'aubergines, en demi-tranches
- 2 courgettes, en demi-tranches
- 350 g de pâtes sèches, type orecchiette
- 1 citron jaune (le zeste et le jus)
- 60 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 20 g de parmesan râpé, et un peu pour la finition
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 20 g d'amandes décortiquées, concassées
- 3 brins de basilic frais, ciselés
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2030 kJ / 483 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 61 g
- Fat
- 16 g
In Collections
Alternative recipes
Sauté de légumes et sauce aux cacahuètes
30min
Risotto aux tomates séchées et pesto de basilic
30min
Riz pilaf aux courgettes, chèvre frais et menthe
25min
Clafoutis de tomates cerise, courgettes et thym
50min
Curry d'aubergine
50min
Boulettes d'aubergine et boulgour, sauce yaourt aux herbes
1h 35 min
Poulet grillé, boulgour et sauce yaourt aux champignons
55min
Tagliatelle au pesto de petits pois et œuf poché
30min
Gnocchi aux légumes et au pesto
50min
Crumble légumes d'été et sauce au fromage frais
50min
Aubergines roulées à la ricotta
1h 30min
Moussaka grecque
1 Std. 20 Min