Dahl di lenticchie con spinaci

Name: Dahl di lenticchie con spinaci
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di lenticchie rosse, secche; 1 spicchio di aglio; 100 g di cipolle; 200 g di carote; 20 g radice di zenzero fresco; 300 g di acqua; 250 g di latte di cocco; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; ½ cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 2 cucchiai di garam masala; 150 g di spinacini

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di lenticchie rosse, secche (cottura 10 min)
250 g
250 di lenticchie gialle, (cottura 10 min)
spicchio di aglio
1
di cipolle tagliate a metà
100 g
di carote a pezzi (2-3 cm)
200 g
radice di zenzero fresco a fette sottili
20 g
1 cucchiaio di zenzero, secco, macinato
di acqua
300 g
di latte di cocco
250 g
di polpa di pomodoro a pezzi in scatola
400 g
di curcuma, secca, in polvere
½ cucchiaino
di garam masala
2 cucchiai
di peperoncino rosso, secco, macinato (optional)
1 cucchiaino
di spinacini lavati e tritati grossolanamente
150 g
150 g di foglie di spinaci fresche, lavati e tritati grossolanamente
di coriandolo fresco (optional) tritati grossolanamente
5 rametti