![Erdäpfelrösti mit Schwammerlsauce Erdäpfelrösti mit Schwammerlsauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B9624737-42D1-4286-95D9-FCDAE3A77238/Derivates/3F1D0455-C71D-4AAF-893D-D515E079C9E8.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Erdäpfelröstimasse
- 800 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
- 1 ½ - 2 TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- ¼ TL Muskatnuss, gemahlen
Schwammerlsauce
- 300 g frische Champignons, in Scheiben
- 1 EL Butterschmalz
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Weißwein
- 200 g Wasser
- 100 g Schlagobers
-
1
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
or 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht - 3 TL Maisstärke
- ½ TL Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- 2 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Thymian, getrocknet
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1303 kJ / 312 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 13 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 1338 mg
Alternative recipes
Schwammerlgulasch mit Serviettenknödel
1 Std.
Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
1 Std.
Grießnockerl
30 min
Kas-Press-Knödel
45 Min
Erdäpfelknödel
1 Std. 10 Min
Semmelknödel mit Porree-Pilz-Ragout
55 Min
Nockerl / Spätzle
20 Min
Tiroler Knödel mit Linsen
50 Min
Pressknödel mit Schwammerl und Salsa-Verde-Dip
2 Std. 35 Min
Gemüselaibchen mit Schnittlauchsauce
1 Std.
Kaspressknödel mit Blattsalat
1 godz. 40 min
Steinpilzragout mit Semmelnocken
1 Std.