Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 700 g Wasser
- 1 TL Salz, etwas mehr zum Würzen
- 500 g Erdäpfel, klein (Babyerdäpfel)
- 600 g Schweinslungenbraten, halbiert
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 8 - 10 Scheiben Rohschinken
- 800 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
- ½ TL Zucker
- 2 TL Butter, in Flöckchen
-
20
g Weißwein
or 1 TL Zitronensaft - 200 g Frischkäse
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 2 EL gemischte, frische Kräuter, Blättchen abgezupft
- 2 TL Öl zum Braten
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2510 kJ / 600 kcal
- Protein
- 51 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 30 g
- Saturated Fat
- 14 g
- Fibre
- 7.5 g
- Sodium
- 1771 mg
Alternative recipes
Putenrouladen mit Petersilerdäpfeln
1h 15 min
Rindsrouladen
1h 30min
Schweinslungenbraten mit Letscho und Ei
1h
Kräutersaibling im Gemüsepackerl
50 min
Rinderfilet à la Esterhazy
50 min
Forellen auf Zucchini mit Zitrus-Dill-Butter
45 Min
Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise
2h
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50 min
Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse
1h 30min
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1h
Tafelspitz mit Semmelkren
1 Std. 20 Min
Hendlbrust mit Eierschwammerlfüllung auf Sommergemüsegnocchi
1h 15 min