Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur
Ingredients
L'huile au piment (la veille)
-
10 g de gingembre
-
3 gousses d'ail
-
1 c. à soupe de cinq-épices
-
150 g d'huile de tournesol
-
2 - 3 c. à soupe de flocons de piment séché
-
2 c. à soupe de graines de sésame blanc
-
2 c. à soupe de sauce de soja sucrée
La farce (le jour même)
-
½ oignon
-
2 gousses d'ail
-
60 g de chorizo sans la peau et en tranches
-
3 brins d'origan frais effeuillés
-
8 brins de persil frais effeuillés
-
100 g de poivrons del piquillo en bocal
-
60 g de chapelure
-
du sel
-
du poivre moulu
-
30 g de beurre mou
-
4 filets de bar
La mousseline de chou-fleur (le jour même)
-
1 oignon coupé en quatre
-
1 pincée d'épices cajun
-
50 g de beurre
-
600 g de chou-fleur
-
1 pincée de gros sel
-
1 bouquet garni
-
eau pour couvrir le chou-fleur
-
100 g de crème d'Isigny
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée
1 h 20 min
Foie gras poêlé, purée de panais et crumble
1 h
Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut
52 min
Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras
1 h 40 min
Patates douces rôties avec 3 dips
45 min
Velouté de carottes au gingembre, dés de feta et amandes grillées
1 h 5 min
Velouté de patate douce et panais aux langoustines
45 min
Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes
35 min
Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
5 h 15 min
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50 min
Velouté de butternut au curry et lait de coco
35 min
Soupe de potimarron
35 min