Râbles de lapin farcis à la normande

Magret de canard à la myrtille

Filet de veau aux mirabelles

Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange

Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Filet mignon aux nectarines

Bar farci à l'oseille

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes