Skip to main content Search
Bar au beurre de groseilles

Bar au beurre de groseilles
4.5 11 rating
Prep. 10 min
Total 55 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 500 g d'eau
  • 1 c. à soupe de gros sel
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier frais
  • 400 g de fenouil détaillé en fines lamelles
  • 700 - 800 g de filet de bar coupé en 4 portions
  • 250 g de groseilles rouges égrappées et un peu pour la finition
  • 30 g d'échalote finement émincée
  • 180 g de beurre coupé en morceaux
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 46.5 g
Calories 2797 kJ / 673 kcal
Fat 49 g
Carbohydrates 7.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sucrés salés 10 Recipes
France

You might also like...

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

4.3(32)

1 h

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

4.3(11)

45 min

Lotte à la provençale

4.6(271)

50 min

Turbot sauce salsa

4.6(16)

40 min

Bar farci à l'oseille

4.9(10)

1 h 10 min

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

4.8(10)

1 h 5 min

Bar en croûte de fruits secs

4.5(27)

45 min

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

4.7(19)

45 min

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

4.7(73)

1 h

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

4.6(57)

40 min

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

4.8(295)

55 min

Joues de porc aux épices

4.8(147)

13 h 40 min