Hähnchengeschnetzeltes mit Äpfeln

Name: Hähnchengeschnetzeltes mit Äpfeln
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln; 250 g Äpfel; 20 g Zitronensaft; 150 g Porree; 150 g rote Paprika; 500 g Hähnchenbrustfilets; 150 g Sahne; 50 g Cidre, trocken; 20 g Speisestärke; 1 TL Senf; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Kerbel, getrocknet

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Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 1h

Serving size 4 Portionen

Ingredients

500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
750 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
250 g Äpfel, geschält, in Stücken (2 cm)
20 g Zitronensaft
150 g Porree, in Ringen (5 mm)
150 g rote Paprika, in Stücken (2 cm)
500 g Hähnchenbrustfilets, in Würfeln (ca. 3 cm)
150 g Sahne
50 g Cidre, trocken
or 50 g Apfelsaft
20 g Speisestärke
1 TL Senf
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Kerbel, getrocknet

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2001 kJ / 479 kcal
Protein: 36 g
Carbohydrates: 48 g
Fat: 14 g
Fibre: 5.9 g