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Pappardelle con macco di fave fresche

Pappardelle con macco di fave fresche
4.5 30 ratings
Prep. 10 min
Total 55 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 cipollotto in quarti
  • 1 mazzetto di finocchietto selvatico fresco, lavato ed asciugato
  • 40 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 400 g di fave fresche novelle, sgranate
  • 300 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 280 g di pasta secca tipo pappardelle
  • 150 g di ricotta fresca scolata dal siero
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 30 g di pecorino grattugiato (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 19.7 g
Calories 2180 kJ / 521 kcal
Fat 23.6 g
Fibre 7.4 g
Carbohydrates 61.2 g

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