Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 500 g di acqua + q.b.
- 1000 g di cozze fresche pulite
- 2 spicchio di aglio, privati del germe centrale
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
- 60 g di vino bianco
- 350 g di patate, pelate e a dadini (1x1 cm)
- 15 g di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico di sale
- 20 g di pangrattato
-
20
g di Parmigiano Reggiano grattugiato
or 20 g di pecorino grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3083.6 kJ / 737 kcal
- Protein
- 35.6 g
- Carbohydrates
- 89.1 g
- Fat
- 23.2 g
- Saturated Fat
- 3.7 g
- Fibre
- 2.6 g
- Sodium
- 2.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Pettole pugliesi
3 Std.
Focaccia barese
2h 55min
Calzone pugliese alle cipolle
2h 30min
Cozze ripiene alla pugliese
1h 25min
Cavatelli di rucola con crema di ceci e cozze
1 Std. 5 Min
Incapriata di fave e zucchine
6u.
Cavatelli ai frutti di mare
1h
Riso patate e cozze
1h
Ditalini polpo e cozze
1h 10min
Orecchiette alle cime di rapa
4h
Minestra di fave con cicoria
50min
Scialatielli con pesto di cicorie su purea di fave
55min