Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le condiment
- 2 gousses d'ail
- 80 g d'échalotes coupées en deux
-
20
d'oignons nouveaux coupés en deux
ou 20 oignons blancs - 100 g de haricots verts frais
- 1 piment frais épépiné
- 20 g de gingembre frais coupé en morceaux (2 cm)
- 1 tige de citronnelle fraîche émincée finement
- 2 citrons verts zeste et jus
Le laap
- 10 g d'huile d'olive
- 400 g de viande de bœuf hachée
- 3 - 4 c. à soupe de sauce de soja à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm) à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à soupe rase de sucre en poudre
Le riz et la finition
- 500 g d'eau
- 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
- 230 g de riz gluant cru
- 100 g de pousses de soja frais
- 1 bouquet de menthe fraîche ciselée
- 1 bouquet de coriandre fraîche ciselée
- 1 bouquet de basilic thaï frais ciselé
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 294 kcal / 1231 kJ
- Protides
- 23.8 g
- Lipides
- 12.5 g
- Glucides
- 21.8 g
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