Fraisier à la rhubarbe

Fraisier à la rhubarbe

4.4 57 évaluations

Prép. 1h

Total 24h

8 portions

Ingrédients

La crème pâtissière

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
150 g de lait
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
2 œufs moyens (53-63 g)
15 g de fécule de maïs
50 g de sucre en poudre

La génoise

4 œufs moyens (53-63 g)
140 g de sucre en poudre
140 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La crème légère

150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

La compote de rhubarbe

250 g de rhubarbe coupée en morceaux
80 g de sucre roux

Le montage

70 g de chocolat blanc fondu
250 g de fraises coupées en deux
quelques feuilles de menthe fraîche

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g

Calories 1555 kJ / 372 kcal

Lipides 14 g

Glucides 53.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°3 C’est la saison 12 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Gâteau de Pâques

13h

Tarte pascale aux fruits rouges

1h 25min

Crème pâtissière

15min

Dacquoise aux framboises

2h

Macarons au citron

12h

La dacquoise aux fruits d'été

15h 45min

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1h

Bûche de Noël façon forêt-noire

2h 30min

Fraisier

12h 45min

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2h 15min

Praliné chocolat-noisette

1h

Eclairs fraises-chocolat blanc

24h