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Thon mariné aux nouilles chinoises

Thon mariné aux nouilles chinoises
4.0 13 évaluations
Prép. 25min
Total 1h 20min
6 portions
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Ingrédients

  • 400 g thons frais coupé en cubes (2 x 2 cm env.)
  • 10 g gingembres frais
  • 4 feuilles de kaffir fraîches
  • 70 g d'huile d'olive
  • 20 g de vinaigre de riz
  • 40 g de mirin
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 500 g d'eau
  • 1 c. à café de fumet de poisson
  • 250 g de carottes coupées en julienne
  • 250 g de poireaux coupés en julienne
  • 8 feuilles de basilic frais
  • 200 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 21.7 g
Calories 1555 kJ / 372 kcal
Lipides 16.3 g
Fibre 4 g
Glucides 33 g

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