Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

4.1 8 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 15min

20 portions

Ingrédients

La garniture

80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
15 g de jus de citron
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de chair de crabe frais émiettée
10 brins de ciboulette fraîche ciselés

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
2 pincées de sel
70 g de fécule de pomme de terre
70 g de farine de sarrasin
3 gros œufs (63-73 g)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 3.7 g

Calories 376 kJ / 90 kcal

Lipides 5.8 g

Fibre 0.3 g

Glucides 5.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°4 Au quotidien 12 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Dariole chèvre, poivrons et tapenade

3h 30min

Couscous aux pêches et fruits rouges

25min

Le caribou

5min

Crèmes brûlées de potiron et sablés maison

8h 45min

Petits sablés au pesto rosso

2h

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50min

Schiacciata au raisin

2h

Gratin aux fruits rouges

20min

Tarte aux légumes et jambon

1h

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

25min

Cheesecake poireau et saumon fumé

5h 50min

Caille au pain d'épices et cassis

1h