Pannacotta exotique, épices-crevettes

Pannacotta exotique, épices-crevettes

3.9 33 évaluation

Prép. 20min

Total 2h 30min

12 portions

Ingrédients

La pannacotta au lait de coco

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
200 g de lait
¼ c. à café de coriandre en poudre
½ c. à café de curry en poudre
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de lait de coco

Le jus d'orange pimenté

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
150 g de jus d'orange fraîchement pressé
6 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
100 g de mangue mûre détaillée en dés
100 g d'ananas frais détaillé en dés
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron
1 bouquet de coriandre fraîche ciselé
24 crevettes cuites décortiquées coupées en trois

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4 g

Calories 305.2 kJ / 73 kcal

Lipides 4 g

Fibre 0.4 g

Glucides 5.2 g

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