Il nuovo cheesecake di Luca Montersino
TM6 TM5 TM31

Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

4.9 (8 évaluations )

Ingrédients

Gelè al lampone

  • 170 g di lamponi in purea
  • 4 g di agar agar
  • 50 g di zucchero semolato
  • 13 g di destrosio

Crema cheese cake a freddo

  • 7 g di gelatina in polvere
  • 35 g di acqua
  • 110 g di ricotta
  • 55 g di yogurt greco
  • 110 g di formaggio fresco spalmabile
  • 70 g di zucchero semolato
  • 1 pizzico di estratto di vaniglia naturale
  • 350 g di panna montata

Cremoso al lampone

  • 100 g di latte
  • 3 g di agar agar
  • 50 g di zucchero semolato
  • 7 g di amido di mais (maizena)
  • 7 g di amido di riso
  • 35 g di albumi
  • 10 g di miele di acacia
  • 20 g di burro
  • 230 g di lamponi in purea

Composizione

  • 200 g di pasta frolla come da Libro "Le mie ricette con Bimby®"
  • 100 g di gelatina neutra
  • 50 g di lamponi freschi
  • 100 g di cioccolato bianco

Infos nut.
par 1 porzione
Calories
1916 kJ / 458 kcal
Protides
7 g
Glucides
45 g
Lipides
29 g
Fibre
4 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives