Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Sauce Tartare
- 100 g Rapsöl
- 40 g Zwiebeln, halbiert
- 60 g Essiggurkerl, halbiert
- 15 g Kapern, eingelegt
- 2 EL frische Petersilienblätter, grob zerkleinert
- 1 Eidotter
- 2 TL Estragonsenf
- ½ TL Zucker
- ½ TL Salz
- 10 g Essig
- 200 g Sauerrahm
- 2 EL frischer Schnittlauch, in Röllchen
Spargel Cordon Bleu
- 500 g Wasser
- 8 Stück weißer Spargel, geschält, auf ca. 15 cm geschnitten
- 16 Stück grüner Spargel, falls nötig geschält, auf ca. 15 cm geschnitten
- 1 ½ TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 TL Butter, in Flöckchen
- Zitronensaft, zum Beträufeln
- 8 Scheiben Käse (z.B. Emmentaler)
- 8 Scheiben Schinken
- 1 Ei, groß
- ¼ TL Pfeffer, gemahlen
- Weizenmehl, zum Panieren
- Semmelbrösel, zum Panieren
- Rapsöl, zum Backen
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 3118 kJ / 745 kcal
- Protides
- 27 g
- Glucides
- 15 g
- Lipides
- 65 g
- Fibre
- 4 g
Recettes alternatives
Selchfleischknödel mit Sauerkraut
1h 40min
Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
1h
Bärlauchlaibchen mit Kräutercreme
40min
Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube
1h
Mühlviertler Bierschnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat
2h
Räucherforellenmousse mit Gurke
2h 40 min
Überbackene Erdäpfelroulade mit Eierschwammerlfülle
1h 40min
Sauce Tatare
15min
Kräuter-Palatschinken mit Spargel
35min
Tafelspitz mit Semmelkren
1h 20min
Gratinierte Schinken-Spargel-Röllchen
1h 10min
Serviettenknödel
1h 10min