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Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes

Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes
4.6 34 évaluation
Prép. 20min
Total 45min
8 portions
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Ingrédients

  • 30 g de noisettes émondées
  • 20 g de parmesan
  • 10 g de cèpes séchés
  • 30 g de biscotte
  • 10 g de beurre doux et un peu pour la poêle
  • 700 g de pommes détaillées en dés (1 cm env.)
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 8 boudins blancs (200 g chacun env.), sans peau
  • 40 g de farine de blé
  • 3 œufs battus
  • 350 g de raisins blancs sans pépins

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 25.6 g
Calories 2793 kJ / 670 kcal
Lipides 47.8 g
Fibre 2.9 g
Glucides 35.1 g

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