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Île flottante au foie gras

Île flottante au foie gras
4.0 22 évaluations
Prép. 5min
Total 25min
12 portions
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Ingrédients

  • 300 g de bouillon de volaille maison
  • 140 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
  • 80 g de foie gras de canard mi-cuit
  • 5 œufs blancs et jaunes séparés
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 1.4 g
Calories 417 kJ / 101 kcal
Lipides 10.4 g
Fibre 0 g
Glucides 0.4 g

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