Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 300 g de bouillon de volaille maison
- 140 g de foie gras de canard cru, coupé en morceaux
- 80 g de foie gras de canard mi-cuit
- 5 œufs, blancs et jaunes séparés
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 417 kJ / 101 kcal
- Protides
- 1.4 g
- Glucides
- 0.4 g
- Lipides
- 10.4 g
- Fibre
- 0 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Foie-gras mi-cuit
50 godz.
Verrines à l'italienne
3h 25min
Sorbet poivron rouge
3 Std.
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
40min
Granité à la tomate
12h
Verrines de printemps aux légumes et jambon cru
1h 45min
Minitartelettes à la crème de marrons
5 Std.
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12h
Sorbet tomate-basilic
12h
Glace à la moutarde
12h
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
1h 15min
Gaspacho carotte-orange, chantilly à l'aneth
30 min