Soupe de quetsches et glace à la cannelle

Soupe de quetsches et glace à la cannelle

4.6 7 évaluation

Prép. 25min

Total 12h 45min

4 portions

Ingrédients

La glace à la cannelle (la veille)

6 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à café de sucre vanillé maison
2 c. à café de cannelle en poudre
500 g de lait demi-écrémé
250 g de crème liquide 30-40% m.g.

La soupe de quetsches (le jour même)

le zeste d'un citron jaune non traité sans la partie blanche
50 g de vin blanc d'Alsace fruité, type Gewurztraminer ou muscat d'Alsace
100 g de sucre roux
1 c. à café de quatre-épices moulu
1000 g de quetsches

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 12 g

Calories 2781 kJ / 665 kcal

Lipides 31.5 g

Fibre 6.5 g

Glucides 81 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vive l'été ! Vol. I 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Gâteau aux quetsches

45min

Soupe de prunes et glace à la cannelle

4h 45min

Tarte à la rhubarbe meringuée

14h 15min

Sorbet à la quetsche et tuiles à la pistache

45min

Soupe fraise-rhubarbe et verveine

1h 30min

Nage de rhubarbe aux fraises et au basilic

25min

Streusel

2h

Tartelettes aux quetsches

45min

Salade de céleri aux raisins et aux noix

10min

Spätzles aux girolles

50min

Kougelhopf

2h 55min

Kougelhopf (Bruno Dinel)

2h 45min