Risotto d’épeautre au zaatar, filet de dinde mariné à l’ail, citron et gingembre

Risotto d’épeautre au zaatar, filet de dinde mariné à l’ail, citron et gingembre

3.8 50 évaluations

Prép. 10min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

La marinade

1 gousse d'ail
30 g gingembres frais
le zeste d'un citron jaune
1 c. à soupe de mélange d'épices zaatar
70 g d'huile d'olive
700 g de filet de dinde, sans peau taillé en lanières

Le risotto d'épeautre

80 g d'échalotes
20 g d'huile d'olive
200 g de graines d'épeautre (petit épeautre)
500 g d'eau
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
60 g de crème de soja

60 g de crème liquide 30-40% m.g.
70 g de parmesan râpé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 49 g

Calories 2934.8 kJ / 703.5 kcal

Lipides 38.8 g

Fibre 7.2 g

Glucides 36.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Super aliments 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Soupe glacée de poivrons grillés

50min

Taboulé de chou-fleur aux canneberges

1h

Salade de chou rouge et patate douce aux noix

20min

Crumble de céleri-rave à l'indienne

1h

Couscous de chou-fleur et de légumes sans cuisson

20min

Pâtes courtes au romanesco et citron

40min

Crumble de légumes, pistaches et noisettes

1h

Crème de maïs au cumin

30min

Tatin aux navets

1h 10min

Taboulé de chou romanesco

1h 20min

Soupe de mangue au citron vert

20min

Salade grecque de chou blanc

2h 15min