Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le biscuit vapeur
- 20 g de beurre fondu
- 40 g de sucre glace maison
- 40 g d'amandes en poudre
- 3 œuf
- 30 g de sucre en poudre
- 50 g de farine tamisée
- 1 c. à café de zeste de citron jaune non traité
- 1200 g d'eau
Les mousses au chocolat
- 6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 2 jaunes d'œufs
- 25 g de sucre en poudre
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 130 g de lait
- 80 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 120 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
- 450 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 4 c. à café de crème de marrons
Le glaçage
- 6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 320 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 360 g de sucre en poudre
- 120 g de cacao en poudre non sucré
- 150 g de noix de coco râpée
- 100 g de pâte d'amande blanche, et un peu de rouge pour le nez
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 16226 kJ / 3891.5 kcal
- Protides
- 76.5 g
- Glucides
- 368.5 g
- Lipides
- 215 g
- Fibre
- 40.5 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Boudins blancs à la truffe, sauce crémeuse aux marrons et champignons
1h 50min
Couronne feuilletée à la frangipane
2h
Briochettes en éventail
3 godz. 35 min
Salade de riz, tomates, fenouil et saumon - Gâteau vanille et fruits rouges
1h 15 min
Sapin strudel
3h 30min
Baba au whisky, crème chocolat-noisette
12 Std.
Gratin dauphinois comme un tiramisu - Christophe Aribert
50min
Tartelettes aux fruits exotiques
1h 25 min
Mojito thaï
15min
Crème brûlée à l’abondance
3 Std.
Brioches ourson
10 Std.
Îles flottantes et compotée de pommes
1h 40min