Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La marinade
- 2 c. à café de paprika
- 30 g d'huile d'olive
- 800 g de filet de bœuf, détaillé en dés (1 cm env.)
La sauce Stroganov
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 15 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de paprika
- 500 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de vin blanc
- 1 c. à café de farine de blé
- 2 c. à café de fond de veau déshydraté
- 200 g d'eau
- 1 c. à café de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1371.7 kJ / 329 kcal
- Protides
- 31 g
- Glucides
- 5.8 g
- Lipides
- 18.5 g
- Fibre
- 2.2 g
Recettes alternatives
Veau aux champignons, moutarde et tagliatelle
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Longe de porc à la riojana
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Bœuf aux oignons, paprika et gnocchis
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Arni youvetsi (ragoût crétois aux pâtes)
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Ragoût de bœuf à la bière et colcannon
4 Std. 40 Min
Poulet au vin rouge
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Stifado de bœuf
1h 30min
Bœuf à l'orange
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Navarin d'agneau printanier
1h 25min
Emincé de bœuf à la mexicaine
30 min
Blanquette de volaille à l'estragon (nouvelle recette)
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