Melón con jamón en tempura con gazpacho de melón

Melón con jamón en tempura con gazpacho de melón

4.8 37 évaluations

Prép. 30min

Total 30min

6 raciones

Ingrédients

Gazpacho de melón

400 g de tomate maduro en cuartos
400 g de pulpa de melón en trozos
30 g de cebolla
15 g de pimiento verde
15 g de pimiento rojo
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
100 g de cubitos de hielo

Melón con jamón en tempura

200 g de pulpa de melón en dados de 2 cm
100 g de jamón serrano en lonchas finas, cortadas por la mitad a lo largo
400 - 500 g de aceite de girasol para freír
150 g de agua muy fría
50 g de cubitos de hielo
1 yema de huevo
5 g de sal
5 g de azúcar
100 g de harina de trigo
50 g de harina de arroz
½ cucharadita de polvo de hornear

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 283.8 mg

Protides 1.1 g

Calories 448 kJ / 107 kcal

Lipides 8.5 g

Fibre 1.4 g

Graisses saturées 1.1 g

Glucides 6.6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

De temporada - El melón 5 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos

45min.

Galette crujiente de salmón y queso

1hod.

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1hod.

Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos

45min.

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

1hod.

Txangurro

1hod. 10min.

Sopa de Navidad con galets rellenos

1hod. 15min.

Boletus confitados

30min.

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1hod.

Patatitas con mayonesa de caviar y salmón ahumado

45min.

Salmorejo de grana y oro

45min.

Langostinos con salsa de ostras

1hod.