Mousse au caramel salé

Mousse au caramel salé

3.3 31 évaluation

Prép. 20min

Total 4h 30min

8 portions

Ingrédients

La crème

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4 œufs blancs et jaunes séparés
450 g de lait entier

La mousse au caramel

300 g de sucre en poudre
1 trait de jus de citron

1 c. à soupe d'eau
75 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de fleur de sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 6 g

Calories 1044 kJ / 247 kcal

Lipides 7 g

Fibre 0 g

Glucides 41 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Automnales Vol. I 13 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Pannacottas after eight

5h 35min

Crème anglaise

10min

Délice au Carambar

2h 30min

Crémeux de Carambar

2h 30min

Œufs au lait aux Carambar

1h 30min

Crème brûlée au chocolat

3h 15min

Crème brûlée

2h 40min

Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

6h 30min

Gâteau magique au caramel au beurre salé

3h 15min

Crème onctueuse caramel-café

1h 45min

Crème dessert à la vanille

3h 40min

Crème brûlée sans œuf

1h 45min