Vegetarisch gefüllte Melanzani mit Safranjoghurt

Vegetarisch gefüllte Melanzani mit Safranjoghurt

3.9 32 évaluations

Prép. 15min

Total 50min

6 Stück

Ingrédients

Melanzani (à ca. 300-400g)
3
Olivenöl
40 g
Salz
1 ¼ - 1 ½ TL
Bulgur
100 g
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Minze, getrocknet (z. B. Pfefferminztee)
½ TL
Wasser
250 g
Pinienkerne
30 - 50 g
Frühlingszwiebeln in Stücken
50 g
rote Paprika in Stücken
100 g
Zitronensaft, frisch gepresst
30 g
Safranfäden
3 - 4
griechisches Joghurt (10% Fett)
180 g
Knoblauchzehe (optionnel) halbiert
1
Granatapfelkerne
50 g
Basilikumblätter, frisch
20 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Stück

Protides 7 g

Calories 1015 kJ / 242 kcal

Lipides 14 g

Fibre 8 g

Glucides 22 g

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Autriche

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