Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 20 g d'huile d'olive
- 200 g d'oignons rouges, coupés en quartiers
- 120 - 150 g de carottes, coupées en rondelles (0.5 cm)
- 50 - 70 g de branche de céleri, coupé en tronçons fins (0.5 cm)
- 80 g de vin rouge
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre moulu
- 4 joues de porc (env. 150 g chacune)
- 2 c. à café d'aiguilles de romarin frais
- 1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
- 30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2505 kJ / 598 kcal
- Protides
- 33 g
- Glucides
- 5 g
- Lipides
- 48 g
- Graisses saturées
- 19 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodium
- 89 mg
Recettes alternatives
Osso-buco cuisson lente
1h 50 min
Goulasch de bœuf cuisson lente
2h 45 min
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1h 45min
Joues de porc au cidre
1h 45min
Joue de porc aux carottes et à l'orange
13 godz. 40 min
Sous-vide magrets de canard
2 Std.
Côte de porc sous-vide et salade de pommes
2 Std. 40 Min
Sous-vide joues de porc
8h 30min
Ragoût de dinde à la crème et aux champignons
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Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1h 5 min
Côte de porc sous-vide et salade de pommes
2 Std. 40 Min
Joues de bœuf au cidre
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