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Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le beurre aux herbes
- 2 brins d'estragon frais effeuillés
- 2 brins de persil frais équeutés
- 2 brins de coriandre fraîche équeutés
- 80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
- 20 g de jus de citron fraîchement pressé
Le bœuf et la purée
- 400 g de céleri-rave coupé en morceaux
- 500 g d'eau
- 200 g de pommes de terre détaillées en cubes
- 50 g de beurre
- 600 - 800 g de rôti de bœuf
- 200 g de lait
- 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 539.8 kcal / 2241.8 kJ
- Protides
- 36.5 g
- Lipides
- 36 g
- Glucides
- 13.8 g
- Fibre
- 5.8 g
- Graisses saturées
- 22.3 g
- Sodium
- 411 mg
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