Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

3.8 9 évaluation

Prép. 20min

Total 8h 45min

4 Portionen

Ingrédients

Olivenöl
20 g
rote Zwiebeln in Spalten
200 g
Karotten in Scheiben (0,5 cm)
120 - 150 g
Selleriestangen in Scheiben (0,5 cm)
50 - 70 g
Rotwein
80 g
Zucker
¼ TL
Salz
1 TL
Schweinswangerl (à ca. 150 g)
4
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
frische Rosmarinnadeln
2 TL
Wasser bis zur Maximummarkierung
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 89 mg

Protides 26 g

Calories 2243 kJ / 536 kcal

Lipides 45 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 16 g

Glucides 6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide 8 Recettes
Autriche

Tu pourrais aussi aimer...

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

14h 30min

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

7h 30min

Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

3h 45min

Grobe Streichwurst

13h

Weißwurst im Glas

14h 30min

Weisser Leberkäse

14h 30min

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

2h 30min

Feine Streichwurst

14h 30min

Salzburger Bierfleisch

6h 50min

Gans mit Maroni-Apfel-Fülle und Gemüse

5h

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

2h 40min

Rindsgulasch klassisch

3h 20min